En la actualidad existen más de 20.000 trapiches en Colombia, de los cuales solo 7 cuentan con la certificación BPM (Buenas Prácticas De Manufactura) la cual evalúa los procesos de elaboración y manipulación de alimentos. La finalidad de esta certificación es garantizar que el producto cumpla todas las normas sanitarias.
En la actualidad existen más de 20.000 trapiches en Colombia, de los cuales solo 7 cuentan con la certificación BPM (Buenas Prácticas De Manufactura) la cual evalúa los procesos de elaboración y manipulación de alimentos. La finalidad de esta certificación es garantizar que el producto cumpla todas las normas sanitarias.
